Kitas pavadinimas - tokoferolis. Šioje grupėje yra 8 junginiai, iš kurių didžiausias biologinis aktyvumas būdingas alfa, beta ir gama tokoferoliui. Vitaminas E yra antioksidantas, saugantis žmogaus organizmą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Vienas pagrindinių „širdies" vitaminų. Vitaminas E atsparus padidintai temperatūrai ir šviesai, nesuyra virimo metu, atsparus rūgštims, bet neatsparus šarmams.

Vitamino E nauda

• svarbus širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai,
• vitaminas E kartu su selenų užkerta kelią kepenų suriebėjimui,
• vienas svarbiausių antioksidantų,
• saugo nuo oksidacijos vitaminą A, nesočiąsias riebalų rūgštis.

Esant vitamino E trūkumui

• atsiranda toksiški laisvieji radikalai, kurie pažeidžia medžiagų apykaitos procesus, sukelia įvairius sutrikimus,
• pasireiškia nervų sistemos, virškinimo sutrikimai,
• gali sumažėti vyrų lytinis potraukis,
• moteris gali tapti nevaisingos.

Natūraliai vitaminas E randamas:

• kviečių daiguose,
• kukurūzuose,
• riešutuose,
• špinatuose,
• kukurūzų, sėmenų, alyvų bei saulėgrąžų aliejuje,
• alyvuogėse,
• šparaguose,
• avokaduose.

Rekomenduojamos vitamino E paros dozės